Articles populaires – Eau d'ébène

7 août 2014

Crinkles, mi-gâteaux, mi-biscuits

J'ai trouvé une recette de petits croquants dehors, moelleux dedans chez Il était une fois la pâtisserie. Il s'agit de petites boules mi-biscuits, mi-gâteaux au chocolat, recouverts de sucre glace. Ils se réalisent très rapidement et plaisent par leur...

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Tags: biscuits cuillères, chocolat, moelleux au caramel, craquelés, crinkles, croquants

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3 juillet 2016

Tarte aux poires végétale

Voici une tarte simple, pleine de saveurs et 100% végétale. Je l'ai faite, il y a déjà quelques temps, quand les poires étéient au rendez-vous, mais je vous la livre pour m'assurer de ne pas l'oublier dans un coin plus longtemps. Vous la ferez en temps...

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Tags: farine de riz, poires, huile de coco, crème de noix de cajou, farine de sarrasin, tarte vegan

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28 juillet 2014

"Super" salade

Aujourd'hui, je vous propose une recette salée (je vous avais promis de vous en livrer quelques unes parfois), rapide et facile à réaliser. Une salade saine avec quelques superaliments (vous savez ces bons produits de la nature que quelques rares firmes...

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Tags: crudités, Salade, cacao cru, paillettes d'algues séchées, superaliments, épices

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10 juin 2011

Tagliatelles de courgettes au pesto de menthe

Je vous livre ajourd'hui une recette à la fois facile, rapide et très estivale. Je l'ai conçue à la demande d'une amie (merci Sreemati de m'avoir donné l'occasion de participer à ce beau magazine!) pour le numéro 2 d'une toute nouvelle revue: Esprit Yoga...

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Tags: pesto amande, courgettes, esprit yoga, menthe, tagliatelles, végétarien

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3 septembre 2011

Pancakes

Voici de quoi égayer vos petits déjeuners sans grands efforts: les pancakes. Cette spécialité anglosaxonne est encore plus simple à faire que nos crêpes! Et pour être plus rapide, préparez la pâte la veille, ainsi vous n'aurez plus qu'à les cuire en 3...

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Tags: anglosaxon, breakfeast, crêpe, pancake, pancakes, sirop d'érable

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20 mars 2017

Cake banane/chocolat blanc sans lactose ni gluten

Sept semaines après la naissance de ma petite dernière, j'émerge tranquillement de ma bulle familiale. Je reviens vers vous pour vous proposer une recette simple et rapide. Il s'agit d'un cake sans beurre ni gluten. Il n'est pas vegan (j'ai utilisé des...

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Tags: sans gluten, banane, huile de coco, cake banane coco, farine de coco, sans lactose

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8 octobre 2013

Nouvelle mine donnée à mon blog

Vous êtes bien sur le blog d'Ellaë: Eau d'Ebène. Je viens d'en changer le look, mais rien de son contenu et de son objectif est modifié. Il s'agit toujours de partager avec vous mes expériences culinaires. N'hésitez pas à me laisser des messages pour...

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Tags: Eau, Ellaë, blog, cuisine, nouveau look, ébène

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24 août 2017

Cake aux pépites de chocolat sans lactose ni gluten

Un cake vite fait, sans lactose ni gluten (mais avec des oeufs) pour un court message, en attendant des mots plus longs. Le temps me manque... et j'en suis la première désolée. J'ai pourtant un bon nombre de recettes sous le coude à vous livrer. Cake...

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Tags: amande, farine de riz, sans gluten, pépites de chocolat, farine de coco, sans lactose

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11 mars 2012

Cinq autres recettes pour Esprit Yoga, épisode 2

Le numéro 6 d' Esprit Yoga est sorti au début de ce mois de mars. Vous pouvez le trouver dans les kiosques et librairies-presse. J'y propose à nouveau cinq recettes, une pour la page Papilles (l'ingrédient phare étant la coriandre en herbe) et quatre...

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Tags: esprit yoga, recettes végétariennes, carottes glacées, cheese-cake, citron vert, mangue

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22 décembre 2016

Biscuits de Noël

Voici une recette simple de biscuits de Noël à la vanille et aux épices, mais dont le goût des épices, bien présent en bouche, reste subtile. J'avoue ne pas être une amatrice de pain d'épices, bienque fait maison il soit toujours meilleur que les industriels....

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Tags: amande, vanille, biscuits de Noël, bonhommes d'épices, sapins de Noël, épices légères

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16 février 2011

Biscuits au sésame et à la farine de riz

Une recette sans beurre ni œuf ni blé! Biscuits au sésame Ingrédients 150g de farine de riz complet / 100g de sucre de canne / 2 cas de purée de sésame (dite tahin) / 25g d'huile de sésame (grillée pour un goût plus prononcé) / 5cl de lait de riz / 4...

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Tags: graines de sésame, purée de sésame, sans beurre, sans gluten, sésame, tahin

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14 janvier 2014

Galette des rois cacao-pistache

Puisque nous voilà encore dans la saison des galettes des rois, je vous propose une recette qui change quelque peu de la classique frangipane, sans prendre de tournant radical: être original sans trop d'excès! La pâte feuilletée est "maison" et cacaotée,...

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Tags: galette des rois, Felder, crème d'amande pistache, frangipane, pistaches, pâte feuilletée cacaotée

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28 octobre 2014

Gâteau aux épices et aux pépites de chocolat sans gluten

Voici un gâteau gourmand qui convient aux intolérents au gluten. Il devrait contenter tout le monde grâce à sa riche consistance apportée par la farine de seigle complet, au léger croquant extérieur apporté par la farine de riz, à ses irrésistibles pépites...

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Tags: farine de riz, sans gluten, farine de seigle, gâteau, T150, pépites de chocolat

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6 décembre 2014

Mignardises amande-orange

De gourmandes mignardises aux amandes et au sirop à l'orange, voici ce que je vous propose aujourd'hui. A l'occasion de la venue d'une amie et de ses deux jolies filles, j'ai réalisé des crinkles (voir recette ici) et des minis cakes amande-orange. Ces...

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Tags: amande, mignardises, farine de riz, sans gluten, minis cakes, sirop d'orange

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11 août 2015

Glace coco/praliné

L'été est la saison des glaces et des sorbets qu'on déguste volontiers régulièrement. Je lorgne chaque année sur les sorbetières et les turbines à glace, sans me décider à en acquérir une, faute de place dans ma cuisine parisienne... "On verra l'année...

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Tags: lait de coco, agar-agar, crème de coco, crème glacée, glace, sans sorbetière

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22 décembre 2015

Couronne torsadée au lemon-curd et aux pépites de chocolat

Pour ces fêtes et en attendant le dessert de Noël à venir, je vous propose la belle recette de Marie Chioca: une brioche saine et savoureuse, à la texture proche du cake, mais aux saveurs briochées, relevées par la longue note en bouche du lemon-curd...

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Tags: Brioche, marie chioca, saine, pépites de chocolat, couronne torsadée, lemon-curd

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27 mars 2016

Oeufs de pâques garnis au croustillant chocolaté

Ah, le plaisir des périodes chocolatées qui nous font céder avec moins de complexe à l'appel de la gourmandise sucrée, parce qu'elle est alors largement partagée! Là est d'ailleurs tout le plaisir. Je vous propose une simple recette. Il vous faudra du...

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Tags: vegan, chocolat noir et blanc, chocolat au lait, chocolat blanc Ivoire, pétales de maïs croustillantes, œufs de Pâques

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16 août 2011

Mignardises amande/praliné/citron

Quelques mignardises à servir à l'heure du thé ou à emporter pour vos belles balades estivales! Le mariage du praliné et du citron fonctionne très bien. Le dernier apporte du frais à la douce saveur sucrée du premier. Et l'amande offre une texture agréablement...

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Tags: amande, chocolat citron, mignardises, pralinoise, pralinoise citron

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18 février 2012

Mousses au chocolat blanc et mangue ou mytrilles

Je vous propose deux autres versions de mousse au chocolat blanc. Celle que je vous avais livrée,il y a déjà quelques temps, était très agréable avec ses grains de groseilles acidulés (cliquez ici), ces des deux là offrent une belle note de fruit plus...

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Tags: chocolat blanc, mousse, moelleux au caramel, myrtilles, purée de mangue

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16 novembre 2014

Pains au chocolat pas tout à fait vrais

J e ne vous apprends rien en vous disant que j'aime beaucoup pâtisser. Mon inclination va vers les cakes (déclinables à l'envi) et vers les pâtes levées (j'aime particulièrement les brioches) que je réalise au quotidien. J'ai découvert, l'an dernier,...

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Tags: chocolat, Brioche, Pains au chocolat, pains au chocolat illusion, pâte levée

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24 juillet 2011

Tiramisù presque classique

Je vous propose une recette bien connue des gourmands notamment de la cuisine italienne. Chaque famille a sa recette de Tiramisù. Et ce doux dessert connaît de multiples variantes, aux fruits rouges, au nutella, à l'anis, avec des speculos et bien d'autres...

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Tags: arôme d'amande amère, biscuits cuillères, dessert italien, mascarpone, tiramisu

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31 juillet 2014

Smoothie du matin version 1

Une petite recette de smoothie bien énergétique au petit déjeuner et qui ne prend pas plus de 3mn à réaliser, disons 5, si l'on prend son temps! Je fais beaucoup de smootie le matin pour l'ensemble de la famille. C'est rapide à faire. On peut y mettre...

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Tags: poires, banane, cacao cru, superaliments, smoothie

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15 avril 2011

Simple, mais gourmande salade de carottes!

Bon, la belle saison a du mal à s'affirmer, entre les grandes chaleurs précoces et le frais trop intense et couvert... Mais je tiens à vous proposer une recette simple et express, qui convient parfaitement aux beaux jours et réveille les papilles de ses...

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Tags: avocat, carottes, carottes râpées, fève tonka, pruneaux

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16 décembre 2013

Flans aux noix de cajou, fenouil et crème d'avoine

Voici une nouvelle version de mes flans au fenouil (proposés ici). Cette dernière contient encore des oeufs, mais je pense qu'ils peuvent -être facultatifs, si l'on ajoute une cuillère de noix de cajou au nombre que je vous propose ici. Ces flans à proposer...

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Tags: crème d'avoine, fenouil, flan, noix de cajou, vegan ou pas

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9 mars 2016

Cake pops

Vous connaissez les cake pops, ces petites boules de gâteaux enrobées de chocolat (ou d'un autre nappage), parsemées de pépites, vermicelles ou billes de couleurs ou d'autres croquants décoratifs. Il s'agit de gourmandises qui plaisent beaucoup aux enfants,...

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Tags: amande, chocolat citron, huile de coco, crème coco, cake posps